Nu la cratiţă! e răspunsul.

Eu nu am vrut să-mi fac blog de gătit, chiar dacă îmi place să vorbesc despre mâncare şi uneori chiar mă relaxez gătind. Mi se pare că în ţărişoara noastră iubită se scrie mult despre gătit, schimbat reţete, bucătării open sau closed, şi asta reflectă de multe ori şi nivelul de educaţie. Dacă nu aţi citit niciodată revista “Practic în bucătărie”, foarte bine! Eu am răsfoit-o de câteva ori, şi am aflat cum se găteşte un pui fără să laşi nici măcar antibioticul din piept şi aripi nevalorificat. Aţi auzit că supa de pui e recomandată în tratarea răcelii? Iată şi explicaţia! Scriu de multe ori despre copilărie, copilărie marcată de obiceiuri culinare alterate de sărăcia lucie dinainte de ’90. Dar oamenii de la sat erau atunci mai înţelepţi, nu iroseau resursele, îşi foloseau imaginaţia, şi chiar era nevoie de imaginaţie.

Şi da, îmi place să citesc reviste şi cărţi de bucate pe post de beletristică. Unii chiar scriu beletristică, cum ar fi Anthony Bourdain. Nu mă apuc să reproduc toate reţetele, îmi place pur şi simplu să fiu la curent cu tendinţele. Cea mai utilă în acest sens e Good Food. Şi tot citind, am ajuns să cred că da, se poate mânca decent şi cu resurse modeste. E de dorit să te ducă capu’! Dar…întâmplător am aflat de la o persoană publică (familiarizată cu disciplinarea cu ajutorul pliciului), că nu se face să miroşi a ceapă călită când “significant other” vine acasă. Nu mă întrebaţi de ce! Eu obişnuiesc să gătesc, şi ca orice gospodină, ştiu că o mâncărică fără un pic de ceapă călită, rântaş şi usturoi, nu e mâncărică, zău! Şi cu bucătăria open ce facem?! Că a căzut în dizgraţie rău! Mie îmi place open, că atunci nu miros doar eu a ceapă, miroase şi el, şi canapeaua din living, şi cu puţin efort şi scara blocului.

Dar azi o să recomand o reţetă uşoară, care nu presupune afumarea bucătăriei. Se ia un mănunchi de frunze de ţelină (apio, ca s-o identificaţi la raft), se scot cam 4 fire pe care le clătim bine, şi se taie jumătate pe lăţime. Se umple cam o treime dintr-un pahar înalt cu suc de roşii (dacă aveţi în cămară cu atât mai bine, dacă nu, din comerţ), adăugaţi cam 10 ml suc de lămâie, 2-3 picături de sos Tabasco, câteva cuburi de gheaţă şi un fir din ţelină. În funcţie de momentul zilei, dispoziţie şi preferinţe, merge şi nişte vodkă peste sucul din pahar. Luaţi paharul, vă aşezaţi comod pe canapea, intraţi pe https://www.foodpanda.ro/, selectaţi zona de livrare, asortaţi mâncarea cu dispoziţia şi preferinţele, apoi comandaţi. Atât de simplu!

sursa poză

PS: Că tot românul s-a născut “moet”: am găsit o reţetă a acestui cocktail pe un site autohton care înlocuia ţelina cu leuştean. De gustibus, ce să zic!